Короче, делаем так:
1. Распаковываем декомпрессором файл Dialogs.dv2 прямо в папку игры Data\
2. Оставляем Dialogs.dv2 как есть - не удаляем и не переименовываем его.
3. Переименовываем папку Data\Sound\Soundbanks\Win32\German в English(US), то есть чтобы получилось Data\Sound\Soundbanks\Win32\English(US)
4. В папке Data\Win32\Characters\Dialogs\ находим файлы, которые в своём имени содержат German и заменяем на English, например файл A_AD_DeodatusGerman.dialog должен стать A_AD_DeodatusEnglish.dialog
5. Играем с английским текстом и немецкой озвучкой!
Возможно, шаг под номером четыре и не нужен, так как лицевая анимация, по ходу, всё равно в немке после смены языка не работает.