В общем, по порядку.
1. Чтобы не подтормаживала картинка, нужно убрать в настройках ограничение по фпс. Если стоит 60 фпс, то игра может идти в слоумо, но если поставить 30 фпс, то в 90% случаев она пойдет нормально. Если и в этом случае будет слоумо, то проверь гугл, я где-то там видел статью о том, что еще можно убрать ограничение по фпс полностью, но через конфиг.
2. Субтитры в роликах можно включить, включив субтитры в настройках видео. Но сделать это можно только на французском языке, на англ. языке эта функция отсутствует в принципе. Выбираешь при запуске игры, в свойствах французский язык и ставишь субтитры. Это если у тебя лицензия стим, как на пиратке переключить язык я не знаю.